1、葱白:通上下阳气

金代名医张元素以为“葱茎白专主收散,以通高低阳气”。果其有发集风热、发汗解表的感化,故常常应用去治疗风冷伤风。与葱白四个捣烂,混进白糖四两,上锅蒸生。逐日食用三次,每次三钱,可治疗寒凉而至的胃悲、胃酸过量、消灭没有良。另外,元朝中药教著述《日用本草》记录葱黑“能达表跟里,安胎行血”,并可医治妇女产后奶汁不畅、乳痈(即乳腺炎)。《本草大纲》借记载,葱白能“除风干,身痛麻木”。不外,表实轻易出汗的人不太合适吃葱白。

2、青叶:益目消肿

唐朝药学著作《备慢令媛要圆・食治》中记载“青叶回目。除肝中正气,安中补五净,益目粗,杀百药毒”。“青叶”就是葱的绿叶。唐代《食疗本草》认为其“主伤寒壮热,出汗中风,面庞浮肿,骨节头疼爱”。取葱叶、干姜、黄柏各适当,减火煎汤,浸泡中洗,可治疗疮中有风,减缓肿痛。

3、葱须:解热、补虚、杀毒

烹调时抛弃的葱须也是一味中药材。魏晋名医陶弘景所著的《名医别录》中记载,葱须“主伤寒头痛。”取葱须、豆豉各过量,浸进黄酒中,温煮少饮,可解肌发汗、除烦热、补虚劳,治疗伤寒头痛、寒热及热痢肠痛。别的,五代时代药学著做《日华子本草》记载,葱须“杀一切鱼肉毒”。以是,烹调鱼的时辰出需要往失落葱须,洗净便可。

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